Kurumsal
YumiPokeGo A.Ş.
Franchise ağını yöneten, menüyü geliştiren ve kalite standartlarını koruyan merkez organizasyon.
Hakkımızda
YumiPokeGo, poke bowl’u merkezine alan hızlı-rahat (fast-casual) bir Asya mutfağı markasıdır. Menümüzde poke bowl’ların yanında wok ve roll çeşitleri yer alır; tüm ürünler taze hazırlanan malzemelerle, misafirin gözü önünde birleştirilir.
Şirketimiz bir anonim şirket olarak yapılandırılmıştır ve büyümesini franchise modeline dayandırır. Merkez ekiplerimiz menü geliştirme, tedarik, eğitim, pazarlama, teknoloji ve kalite denetimi işlerini yürütür; franchise sahiplerimiz ise restoranlarını bu altyapı üzerinde işletir.
Misyon
Taze ve dengeli yemeği hızlı, ulaşılabilir ve keyifli hâle getirmek; bunu her restoranda aynı standartla yapabilen bir franchise sistemi kurmak.
Vizyon
Türkiye’nin her büyük şehrinde, misafirlerin güvendiği ve franchise sahiplerinin gurur duyduğu bir Asya mutfağı markası olmak.
Değerlerimiz
- Tazelik
- Malzemeyi her gün hazırlarız; tazeliği koruyamadığımız ürünü menüye koymayız.
- Şeffaflık
- Franchise adaylarıyla rakamları ve koşulları açıkça konuşur, gerçekçi beklenti oluştururuz.
- Standart
- Bir bowl her restoranda aynı lezzette olmalı. Reçete, gramaj ve sunum tanımlıdır.
- Ortaklık
- Franchise sahiplerimizin başarısı bizim başarımızdır; kararları veriyle ve birlikte alırız.
Yönetim kurulu ve yönetim
Yönetim kurulu
Yönetim Kurulu Başkanı
Şirketin stratejik yönünü ve kurumsal yönetim ilkelerini belirler.
Yönetim Kurulu Başkan Vekili
Yönetim kurulunun çalışmalarını koordine eder, büyüme ve yatırım kararlarına liderlik eder.
Yönetim Kurulu Üyesi
Finansal denetim, risk yönetimi ve uyum konularını takip eder.
Yönetim ekibi
Genel Müdür
Merkez ekipleri ve franchise ağının günlük yönetiminden sorumludur.
Franchise Direktörü
Franchise adaylarıyla süreci başvurudan açılışa kadar yönetir.
Operasyon Direktörü
Operasyon standartlarını, eğitimleri ve saha denetimlerini yürütür.
Tedarik Zinciri Müdürü
Tedarikçi seçimi, ürün spesifikasyonları ve sevkiyat planlamasını yönetir.
Kalite ve gıda güvenliği politikası
Gıda güvenliği, YumiPokeGo’da pazarlık konusu olmayan bir başlangıç noktasıdır. Çiğ balık ve taze ürünlerle çalışan bir marka olarak soğuk zinciri, hijyeni ve izlenebilirliği tüm restoranlarda aynı titizlikle uygularız.
Onaylı tedarikçiler
Tedarikçiler belirli kriterlere göre seçilir ve düzenli olarak değerlendirilir; ürün spesifikasyonları merkezde tanımlanır.
Soğuk zincir
Balık ve hassas ürünler için teslim alma, depolama ve servis sıcaklıkları tanımlı ve kayıt altındadır.
Hijyen ve eğitim
Tüm ekip hijyen eğitimi alır; temizlik planları ve kontrol listeleri günlük uygulanır.
İzlenebilirlik
Ürün partileri ve son kullanma tarihleri takip edilir; gerektiğinde hızlıca geri çağırma yapılabilir.
Denetim
Restoranlar düzenli olarak denetlenir; sonuçlar franchise sahibiyle birlikte değerlendirilir ve aksiyona dönüştürülür.
Alerjen bilgisi
Menüdeki alerjenler misafire açıkça bildirilir; çapraz bulaşmayı azaltan hazırlık kuralları uygulanır.
YumiPokeGo restoranı açmayı düşünüyor musunuz?
Başvurunuzu iletin; franchise ekibimiz sizi arayarak bölgeniz, bütçeniz ve uygun format hakkında konuşsun. Başvuru herhangi bir yükümlülük doğurmaz.